白葡萄酒浓汤烤猪肘子

用料  

白葡萄酒浓汤烤猪肘子的做法  

1. 猪肘子/五花肉 皮切开，抹上盐（最好隔一夜）。土豆萝卜切块状。有肉叉的话最好把肉戳戳戳～

2. 不知道Fennel是不是中国的茴香，因为在新西兰买的，只知道叫Fennel，切粒炒香（绿色部分可要可不要，最重要是下面的白色部分），然后乘出来备用

3. 把猪肘子/五花肉，皮向下煎香，用可以放进烤箱的锅来煎煮比较好。同时烤箱预热

4. 皮煎得差不多，反过来皮朝上煎，下茴香，然后加鸡汤白葡萄酒炖开

5. 炖煮的时候下入土豆萝卜或者其他自己喜欢的配菜

6. 烤箱预热好了，在肉和汤都在很热的沸腾的状态下，戴上手套，把整个锅放入烤箱，200度左右，肉上面可以加一层锡纸，防止猪皮烤焦。

7. 烤大概20分钟，主要看肉熟了没有。然后就可以拿出来开吃了哦，适合宴会和多人食用！