红薯叶被誉为“长寿食材“
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
红薯叶,顾名思义,主要就是红薯茎上面的叶子,也被称为是地瓜叶。 而相对于红薯叶来说,大家食用比较多的还是红薯本身,殊不知红薯上面的叶营养价值比红薯的还要高,它还有着“长寿菜”的称号,跟所有的绿叶菜相比,它几乎有他们的多种好处。因此,还有着“绿叶菜之王”的美誉
用料
红薯叶 | |
盐 | |
花生油 | |
蒜 |
红薯叶被誉为“长寿食材“的做法
第一步:红薯叶根茎过老,不能吃,我们将它的叶子撕出来,老的部分掰掉。将摘好的红薯叶清洗干净,用盐水浸泡1分钟,这样可以起到一定的杀虫作用。
第四步;放红薯叶下锅,再沿锅边放适量100度开水,目的是红薯叶不变黄作用。全程大火翻炒,炒至红薯叶微微泛青、变软,再放适量的盐翻炒均匀
做法就是那么简单,又好吃,秒杀饭馆的味道
小贴士
经常吃红薯叶的人,机体免疫力好:1、增强免疫力,红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能够提高免疫力,预防感冒
2、帮助排毒,红薯叶中含有丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒
3、预防高血压,红薯叶中富含钾元素,可以维持身体内部渗透压平衡,有助于血压控制。
4、改善便秘,红薯叶中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,从而预防“便秘及痔疮”等问题。
5、红薯叶里含有丰富的多酚,多酚具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病,如心血管病,癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。
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