12M+藜麦紫米华夫饼,它是营养最全的食材,被称为黄金营养,宝宝一定要多吃
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我是一个两个小宝宝的老妈子, 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐,现在大宝宝上幼儿园了,终于腾出点时间,把平时给宝宝做过的辅食整理出来,慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!
藜麦+紫米+红枣作馅料,这样子的组合很是惊喜了一把,光馅就好吃到停不下来,笨笨馅料就吃掉我一大半,糯糯的加上红枣天然的甜,哇妥妥滴
用料
低筋面粉 | 170克 |
细砂糖 | 15克 |
全蛋液 | 1个(大概60克) |
牛奶 | 40克 |
耐高糖酵母 | 1.5克 |
黄油 | 30克 |
紫米馅 | 适量 |
12M+藜麦紫米华夫饼,它是营养最全的食材,被称为黄金营养,宝宝一定要多吃的做法
低筋面粉:170克
细砂糖:15克
全蛋液:1个(大概60克)
牛奶:40克
耐高糖酵母:1.5克
黄油:30克
紫米馅:适量
参考月龄:12个月以上
难易程度:中
提示:适合对方中食材不过敏的宝宝
制做量不代表添加量哦!!将除了紫米馅以外的材料,全部混合!!
将筷子拌成絮状!!
揉成光滑具有延展性的面团,揉好的面团放入容器用保鲜膜盖好后直接放入冰箱冷藏发酵,冰箱冷藏温度建议5度左右。。。
面粉用量,大家灵活调整哈,因为鸡蛋的重量与面粉的吸水度,会有点点区别。10小时左右取出,面团发酵至两倍大(一般隔夜差不多了)
我总共就用了2个大红枣,馅料就很甜了。
红枣放火上蒸20分钟,红枣去皮,去核,切成小块。当然偷懒的话,要以不去皮,现在破壁机的功能都比较强大,带皮也完全可以磨得很细腻,红枣加点水,放辅食机里打成泥,注意红枣尽量切小点,太大块容易粘着
红枣泥倒入大碗中,加入130克左右的水,用勺子搅拌一下化开,
20克紫米+40克藜麦用水洗干净
洗干净的紫米加藜麦倒入枣泥汁
(大家注意,如果嫌麻烦,大家可以直接2个大红枣切丁加130克左右的水直接用辅食机,因为红枣比较少,不太好打,直接加水打的红枣汁一定得过滤哈 这样5-8步可省略哈)隔水上锅蒸半个小时
蒸好的紫米藜麦饭,压细腻,大宝宝可以忽略这一步
将发酵好的面团取出,轻压排气,然后分成9个同等的小面团,滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟(忘记拍照了,但这一步不要省略哦,要不然口感会差些的)
醒发之后取面团将压扁,包入适量紫米藜麦馅
收口捏紧,依次做好的馅,盖上湿毛巾或者保鲜膜,再醒发半个小时
提前几分钟预热华夫饼机,放入醒发好的面胚,盖好盖子,这个时间具体看自己家里的华夫饼机来定,我家的是烤4分钟,颜色如下图就可以了
小贴士
大家注意,大家在包馅的时候,不要包太满,要不然馅料,容易溢出来。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:fushi1025 需要的话,可以私聊我