简易猪排饭
来源:菜肴屋 阅读:7.19K 次
很好吃很脆的猪排饭,简单易做,小朋友也喜欢💕
用料
猪肉里脊 | 3块/一块约150克 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
低筋面粉 | 一大勺 |
水 | 12~15克 |
面包糠 | 15克 |
色拉油(油炸用) | 适量 |
简易猪排饭的做法
猪肉里脊切块,将边上的肥肉去掉,如果有肥肉的话,下锅炸的时候会散掉。
将盐和胡椒粉均匀的散在里脊肉上,用保鲜膜包好,腌制入味。
用擀面杖捶打里脊肉,使其变薄,变松软,捶打到比之前里脊肉大2倍。
准备两个盘子,一个放面包糠,一个放面粉,将面粉兑水调成糊状。
把里脊肉放入面粉糊中,过一下。
将裹入面粉的里脊肉放入面包糠中,用手把面包糠放上去,正反两面都要放。
弄好之后静止几分钟。使其稳固。
放油入锅,待油到170度的时候就可以放猪排进油锅拉,(放一根筷子进入油锅,锅底起泡为170度)
不要炸太久,炸到金黄色就可以了,炸太久肉会老,变柴,不好吃。
吸油纸吸油后,放番茄酱,简单易做又好吃的猪排就做好了
小贴士
一定不要炸太久,久了不好吃!
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