茄汁猪排（超简易版）

没有专业拍照碟子，忽略它吧。从小时候妈妈给我煎的猪排是用！黄！油！入口那个香！晚餐不知吃什么就来个猪排，超级快手。买了图片这样大的里脊6块肉8元，一个西兰花和一个西红柿一共4元，饭量小2个人吃，一人才要6元加半碗米饭饱了，没有复杂的调料，都是家常必备调料，各路人士发挥吧。

用料  

茄汁猪排（超简易版）的做法  

1. 把里脊肉用刀背或者专业肉锤把肉拍松，然后捏一点儿就一点儿盐轻轻抹肉上，两边都一点儿，然后两边抹上黑胡椒粉，待用。（盐多会咸，记住是一点儿）

2. 熬茄汁，取锅烧开水放进一整个西红柿煮2.3分钟就可以取出来扒皮，然后切碎，锅里加点油炒西红柿，一边炒一边压烂它，加点儿水继续熬，直到它成酱，加点盐和适量番茄酱（亨氏番茄酱或其他牌子都行）。喜欢酸甜的可以适量加糖。

3. 用不粘平底锅放进黄油，黄油不要多，刚好能抹满锅底就行，放进里脊煎，两面翻来翻去煎到表面一点黄金并熟了，装盘。锅底剩余的油倒进水烧开，放盐，放进西兰花刚刚好！

4. 必须是淋上酱，开吃！