日式大阪烧 简单零技巧 大人小孩都喜爱

每日家常菜吃腻了，换个口味做日式大阪烧。好处是做一个就当晚餐了，不再需要其他的配菜。而且非常美味，每次做大人小孩都喜爱！
给出的菜谱可以做三人份。

用料  

日式大阪烧 简单零技巧 大人小孩都喜爱的做法  

1. 一小勺日式鲣鱼粉加入3/4杯水中调成高汤，没有的话直接用水也行。

2. 高汤和面粉混合，加盐，糖，泡打粉，Z字型搅拌均匀，这样面糊不容易起筋。这步之后面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时（没有时间的话可以省略）冷藏后打入四个鸡蛋，混合均匀。

3. 包菜切碎，放入面糊中混合。包菜的量可以多一些，更好吃也健康。

4. 培根煎到8分熟，用烤箱烤熟也可以，剪成小块和包菜面糊一起混合。日式的做法是把完整的培根平铺在大阪烧上面一起煎熟，但那样实际操作下来煎的时候容易和面饼散开，吃的时候还要另外切小块，不如这样操作方便。
   此处混合切碎的生虾仁增加口味和层次更好。面糊厚薄可以加水或面粉调整到适中。

5. 大的平底锅，中火把油加热，慢慢煎2-3分钟后翻面，翻面前再补一些油，否则容易焦。
   翻面后加盖继续中火焖煎3-4分钟左右，这步可以把食材都焖熟，但是表面会变软。然后开盖，继续煎1分钟使表面焦脆，口感更好！
   每个做得小一些容易翻面，薄一些会比较容易熟。

6. 我同时用了两个锅一起煎，节省时间。翻面后加个盖子，利用蒸汽蒸熟。

7. 出锅后煎得不好看没关系，因为还要装饰！这些日式调料我平时常备，从左到右是海苔粉，丘比沙拉酱，大阪烧酱，木鱼花。

8. 先放沙拉酱和大阪烧酱，其次撒木鱼花，最后撒海苔粉。

9. 开动吧！保证好吃😋！