抹茶黄豆粉牡丹饼

OHAGI（おはぎ）是用红豆沙包住蒸熟的糯米而做成的甜糕团，又名牡丹饼。糕团外层豆沙上的点点红豆碎粒，仿佛是秋季七草之一的「荻 」（日语发音为 HAGI），故称OHAGI。同时，又因为它也象是春天里盛开的牡丹花，故又得「牡丹饼」之名。小孩拳头大小的OHAGI，呈椭圆形状，鼓鼓实实。
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用料  

抹茶黄豆粉牡丹饼的做法  

1. 糯米淘洗好后沥水，倒入电饭锅，加水150ml按下煮饭键；豆沙馅分成5等分，搓成园形备用；

2. 煮好的糯米饭倒入碗中，研杵左右捣成半颗粒状。准备一碗沾手的水（糖：水=1：1的量），手沾水把糯米分成5等分；

3. 糯米团包入豆沙馅，调整形状，把A料混合后拌匀，做好的糯米团滚上A料即可。

小贴士

比一般煮饭的水要少一点，沾手水一是用来防沾手，另一方面能使糯米团外面带有甜味。