肥牛金针菇卷 (negimaki)

通常是用葱，金针菇也很好吃

用料  

肥牛金针菇卷 (negimaki)的做法  

1. 金针菇切掉根

2. 每片肥牛加上金针菇卷成卷

3. 调汁。糖，麻油，蚝油，酱油，清酒，蒜末混合均匀

4. 牛肉卷蘸在淀粉里裹薄薄的一圈 （忘照了，我是卷一个放一个到锅里的）

5. 平底锅放麻油，加牛肉卷，摆平一层。每个牛肉卷要挨着锅底煎。中火煎2分钟然后翻面继续2分钟

6. 转中小火。加入调好了汁，可以听到嘶嘶作响。把牛肉卷们可以在汁里转一下，让每个面都粘上汁。要在汁完全干之前收火，出锅。