仿日式拌饭料
夏日里的万能拌料,炎炎夏日当然要吃的舒爽吃得开心啦啦啦😋
这款拌料能免去你在厨房里挥汗如雨。还可以做成外出便当🍱,高颜值饭团🍙。
用料
虾米 | 1把 约40克 |
紫菜 | 半张。喜欢可以多放半张 |
鸭蛋黄 | 1个 |
红皮花生 | 1把 约150克 |
盐 | 适当 |
鸡精 | 1勺 |
南街村南德 | 半勺 |
仿日式拌饭料的做法
把红皮花生切碎,油热了下锅,我超爱花生进油锅那一刹那爆发的香气😋。
注意锅里炸花生炸到边缘微微变色,铲出放盘子里,等凉。
把准备好的虾米倒入油锅,喜欢这个味就多放点。
虾米进锅后,10秒后放入捏碎的咸蛋黄,不放也可以,我是为了提鲜。
把紫菜撕开,撕成小块。
我用的是超市买的做紫菜蛋花汤那种紫菜。注意 咸蛋黄加入油锅会起泡泡,不要怕。
这里忘记拍图了。咸蛋黄炸一小会,约10秒左右吧,加入紫菜。
喜欢买的日式拌饭料那种碎碎的就撕小块点,不要放咸蛋黄,然后多炸10—15秒左右,紫菜会很脆,铲子一压就会碎成碎末了。
我家孩子喜欢这种大块的脆脆,我就没做那种。起泡泡了,不过没关系的,炸到铲子按压紫菜感觉的脆脆的,可以压断。
撒入盐,鸡精,黑胡椒,白芝麻搅拌均匀赶紧关火。
要注意白芝麻撒入搅拌一圈赶紧关火,盖上盖子,免得芝麻跳出来。
把放凉的花生倒入进去搅拌均匀。
完成,没泡泡啦。
夏天了,中午下点宽面条过下凉开水,直接拌面很好吃哦!
喜欢吃凉的或没空做饭的姐妹可以早上煮好面,控水,放冰箱。中午加点黄瓜丝和香菜拌面条。
早上电饭锅煮点米饭,中午可以直接拌着吃口热的,喜欢吃蔬菜加一片生菜切丝,简单营养又美味。
小贴士
我用的调料是 盐,鸡精,我家经常用的 南街村南德。我喜欢孜然的味道,又加了一撮孜然进油里面烹了4秒出味道。
花生最好用红皮的,比较香。花生放凉再加入混合搅拌,口感好。
如果是用来做饭团子,建议花生再切小块点哦。
小妙招 炸花生放冷冻层冷冻后再拿出来吃超美味。