黑麦香菇肉包，很香，比白包子还好吃😋

黑麦减脂，还营养。

用料  

黑麦香菇肉包，很香，比白包子还好吃😋的做法  

1. 白糖可以促进发酵，夏天热，可以不放，冬天适合放点白糖，发面快。

2. 揉了7分钟，揉的越光滑，包子蒸出来越好看。香菇提前泡软，沥干水，切丁，肉打碎或直接买肉末回来，葱切点葱花和葱段，姜切丝备用。

3. 100度开水，烫个葱姜水，香菇放油，生抽葱花，蚝油炒软盛出备用。

4. 肉末里加一半葱姜水搅匀至水吸收，加三小勺生粉，搅匀，再加另一半葱姜水，一个方向搅拌至完全吸收。再加入香菇，盐适量，蚝油一勺，植物油2勺，生抽一勺，鸡精少许，黑胡椒粉适量，可以放点老抽调色，也可以不放。

5. 面发好了，揉面排气，擀成长条，切成同等大小的小剂子，撒干面粉，擀成包子皮。

6. 包成包子

7. 蒸锅加够水，包子放进去，二次醒发至两倍大后再开火蒸，水开算时间，蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖子。

8. 好香的，早餐又可以吃几天啦。

小贴士

揉面要揉久一点。记得二次醒发了再蒸，变胖且拿手里轻飘飘的感觉就是发好了。馅儿可以根据自己口味加入不同的调料，比如辣椒。