「碧浪净享简单锋味」- 风味狮子头

看完十二道锋味，开头在夏威夷埋在土里焖烤的那个大乳猪相当的震撼，对食物充满感恩之心。
第一次做带羊肉的狮子头，配方里面的香料能去除羊肉的味道，当然不喜欢羊肉的直接全部猪肉也可以的，加入豆腐令狮子头更松软，这是小贴士哦。

用料  

「碧浪净享简单锋味」- 风味狮子头的做法  

1. 狮子头的肉是切出来的，所以肉要切小粒

2. 切好后稍微剁几下，增加粘性

3. 羊肉与猪肉6：4混合，全部用猪肉也可以

4. 用盐、五香粉、孜然腌制

5. 放入豆腐搅拌均匀

6. 撒入少许意大利芹菜末

7. 手捞起肉向碗摔打，将肉打起劲

8. 肉丸约100克一个，两手交互抛肉丸，将其内部的空气挤出成球状，放入锅内

9. 放入油锅中煎至两面略金黄后取出

10. 将洋葱、蒜和番茄丁在锅中煸炒

11. 加入番茄膏，再加少许五香粉和孜然，胡椒粉（辣椒粉可选），焖制5分钟

12. 将狮子头放入锅中（转移到塔吉锅内，能更好的锁水）

13. 调小火焖煮25分钟，放入几片菠萝

14. 最后磕入三个土鸡蛋，小火焖煮3分钟即可。

小贴士

1.不喜欢羊肉的可以全部用猪肉代替，那么腌狮子头的时候香料就不需要放那么多了，个人觉得带点肥的狮子头会更好吃
2.买不到意大利芹菜可以用香菜代替，也是增香用的，吃不惯香菜的可以不用
3.加豆腐会令狮子头更松软
4.狮子头是切出来的，不要怕麻烦
5.酱汁之类的弄到衣服也不用担心，用碧浪洗衣液就能轻松洗净哦!