牙口友好老人小孩都能吃的自制牛肉干（香辣/咖喱两味好吃不加一滴油）

用料  

牙口友好老人小孩都能吃的自制牛肉干（香辣/咖喱两味好吃不加一滴油）的做法  

1. 将牛肉浸泡在清水中30分钟，泡出血水后捞出牛肉，用清水反复冲洗几次，将牛肉切成厚度3-4mm厚度的薄片

2. 将牛肉放入碗中，加小苏打用手揉匀，加料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉和盐，继续用手拌匀

3. 将淀粉加水搅拌均匀成水淀粉

4. 倒入牛肉中，拌匀使牛肉充分吸收，腌制半小时

5. 锅内烧开水，水开后倒入一勺盐（防止牛肉中的味道跑掉），将牛肉片倒入开水中，用筷子划开防止粘连，大火煮2分钟，打掉浮沫，捞出牛肉

6. 将牛肉平均分成两份，分别加入香辣料和咖喱料，拌匀

7. 烤箱150度预热，烤盘铺垫烘焙油纸，将牛肉片平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中烘烤40分钟左右，烘烤时间取决于肉片的厚度，烤至牛肉片烤干即可

8. 出炉冷却，开吃吧，牛肉也可以换成猪肉、鸡肉，同样的制作方法