酸辣茄汁土豆泥

从小就爱吃老爸做的青椒炒番茄，拌着酸辣的汁儿超级下饭！除了米饭，配土豆泥，也很赞，酸辣配着沙沙的口感，不吃米饭也很满足啦！

用料  

酸辣茄汁土豆泥的做法  

1. 土豆削好，切块，加水煮。水一定要多加一点，没过土豆，一定要煮得特别熟，用筷子能插过。（土豆可以用微波炉打熟，也可以用蒸的）

2. 煮土豆的时候，可以准备番茄和青椒，炒酱汁。

3. 土豆煮好后，捞起碾碎成泥。

4. 热锅放油，油热后，先放番茄炒成番茄酱汁，铲起来后，再重新加一点油热后，放青椒末翻炒出香味就关成小火，倒入番茄汁，拌匀备用。

5. 土豆泥捏好形状，就可以装盘浇汁了！

6. 好了，可以享用啦！