水煮鸡胸

用料  

水煮鸡胸的做法  

1. 1.切成厚薄均匀的片，倒入料酒腌制。

2. 2.水中加入桂皮、八角和香叶，辣椒干可以不放，这一步是去腥，不可能有辣味。

3. 3.全程中火，时常用筷子夹一夹鸡胸肉，颜色变了，立刻取出过凉水。

4. 4.里面是嫩粉色，熟了，出锅淋酱汁或者做成手撕鸡。

5. 放酱油、醋、剁椒，拌一拌。