凉拌香菜鸡胸肉 过年期间我家吃的最多的一个菜

香菜是我老家这边的一个品种，很大，跟香芹差不多，不是平时做汤用的那种小香菜，过年回家最期待吃的就是这个菜，说不出来的口感就是巨好吃…
不吃香菜的我也能吃上一大盘🥰

用料  

凉拌香菜鸡胸肉 过年期间我家吃的最多的一个菜的做法  

1. 香菜是我家这边的一个品种，长的很大，跟小香芹差不多，叶子摘掉切好，用刚烧开的热水烫一下
   （香菜摘好后不要洗，不要放凉水，直接放刚烧开的热水烫，如果用水洗了在烫火候会差很多）
   热水差不多烫五六分钟左右在捞出清洗
   此时的香菜算是烫熟了
   把香菜里的水弄干净，不要水沥沥的，口感不好

2. 鸡胸肉煮熟后撕成条

3. 捣成蒜泥后加盐和味极鲜搅拌均

4. 把蒜泥倒入香菜上，加适量香油搅拌即可

5. 可以开吃啦