蕃茄炖牛肉(减脂健康版)
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蕃茄炖牛肉美味又营养,但是如何吃的健康呢???这份用料可以是六人份食用噢!外网搬运...有压力锅的,可以直接压牛肉,然后收汁...不要被步骤里几个小时的炖煮吓到(因为压力锅好贵吧....
用料
初榨橄榄油 | 1汤匙 |
黄皮洋葱 | 1颗 |
胡萝卜 | 3个(中等大小) |
芹菜茎 | 3根 |
牛肩胛肉 | 900-1000g |
西红柿 | 2颗 |
低盐鸡汤 | 1杯 |
大蒜 | 3瓣 |
糙米 | 适量 |
脱脂希腊酸奶 | 6汤匙 |
香菜 | 适量 |
胡椒粉 | |
盐 |
蕃茄炖牛肉(减脂健康版)的做法
黄皮洋葱,切小块;
胡萝卜,切1/4块状;
芹菜茎,切小块;
牛肩胛肉,切块,焯水;
西红柿,切碎;
大蒜,去皮捣烂;
煮熟糙米饭;
香菜,切碎。在一个大煎锅,用中火加热油。加入洋葱,胡萝卜,芹菜,翻炒搅拌,直到蔬菜变软(约10分钟)
将炒好的混合物转到炖锅种慢炖,并加入牛肉,番茄,鸡汤,大蒜,盐,和四分之一茶匙胡椒粉。并加水没过食材。
待水沸腾后,转小火慢炖4-5小时,偶尔搅拌。最后,收汁将炖菜置放糙米之上,并在顶部加上香菜,每份放1汤匙酸奶。
小贴士
使用脱脂或低脂酸奶来作为配菜,和辣椒、炖菜食用,更爽口。买牛肉的时候,也尽量挑选去掉大部分脂肪的牛肉。
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