减脂增肌系列~百香果布丁（如果减肥期间你实在想吃甜点）

百香果，低脂高维生素水果，每100克热量只有97卡，是减肥期间的推荐水果。但是虽然百香果维生素含量超级丰富，香气独特，口感却是酸酸带甜，还有籽，很多人只能用来和蜂蜜搭配冲水喝，但是蜂蜜是蛋白质含量很低，以碳水为主，所以想要减脂增肌又满足口腹之欲……

让维生素和蛋白质结婚吧，生出钙质蛋白质的宝宝！

布丁瓶为100ml，装入大约80ml，总共9瓶。总重量约900克，热量约1350千卡，平均每100克热量约为150千卡，与红烧羊肉热量相当，是红烧肉热量的大约1/3。

用料  

减脂增肌系列~百香果布丁（如果减肥期间你实在想吃甜点）的做法  

1. 牛奶加糖，加热溶解，放凉后加入百香果连汁带籽。

2. 鱼胶粉加水，泡的全部吸收后，微波炉30秒一次，加热到全部溶解，不够就再来一次30秒，再不够每次加10秒。

3. 将彻底溶解的鱼胶粉溶液放温，过滤加入牛奶百香果汁（鱼胶粉容易有小颗粒不溶解），放入冰箱，等待其冷却到可以有划痕程度。
   
   冷却过头了就拿热毛巾捂一捂搅拌下，没有到程度再冷却会。太干或者太稀都不能很好和淡奶油搅拌均匀。

4. 淡奶油从冷藏室拿出，摇晃均匀，用电动打蛋器打到6/7成发，即有流动性但是可以有纹路出现。（忘拍照了……）

5. 将牛奶百香果汁和打发好的淡奶油搅拌均匀，最好用蛋糕的搅拌手法，不过布丁没那么娇气，能搅拌均匀就行。（忘拍照了……。）

6. 装瓶，冷藏4小时以上最好过夜，凝固了就可以吃了。还可以上面再加点打到9成的淡奶油点缀点草莓这样高颜值水果……也可以直接加点水果……打开脑洞吧！

小贴士

任性不妄为
1.如果你用吉利丁片，四片，冰水泡软后加入热的牛奶中充分溶解，稍微凉了以后再加百香果。
2.牛奶放凉再下百香果，否则容易出现絮状沉淀。