养生又瘦身的排骨汤
来源:菜肴屋 阅读:1.08W 次
你们的美食瘦身博主回来啦!
继营养美味又狂吃不胖的蒸茄子,蛋炒饭,咖喱饭,这次来点荤的!
好喝到幸福感爆棚!
非常治愈!非常满足!
用料
排骨 | 300克(1-2人份) |
海带 | 海带结大概6~8个 |
玉米 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
红枣 | 3颗 |
枸杞 | 30粒 |
芝麻 | 一小把 |
姜 | 几片 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 酌量 我放了2小勺 |
鸡精 | 小半勺 |
养生又瘦身的排骨汤的做法
提前2小时泡海带,香菇。剁好的排骨块洗净准备焯水去腥,焯水时加料酒和姜片,一勺盐。
焯好的排骨加入清水,没过排骨2厘米。这个看个人喜好,我喜欢喝汤且不喜欢中途在汤里加水。开700w-800w的火煮10分钟。
大火煮10分钟后加入海带,转小火,我变成了500w。因为只有这两个档。泡好的海带结洗净,我怕有沙子,把海带结拆开重新切了小块。
中小火煮10分钟后加入玉米块和香菇。我买的嫩玉米,比较好熟。老玉米需要和上一步的海带一同加入。
再煮15分钟,加入洗好的红枣。此时不加枸杞!枸杞快出锅时放。45~50分钟,汤差不多了,加盐,鸡精,枸杞,过两分钟关火。
出锅前撒上一点芝麻或者葱花。不加一滴油,全部是排骨的一点点油,加上玉米天然的甜嫩,海带的鲜,好喝到泪目!
小贴士
焯水时我加了料酒去腥,煲汤时就没有再加,也没有额外加油,调料就盐和一点鸡精。非常鲜美!
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