韩国辣牛肉汤 Yukgaejang

在berkeley的一家韩国餐厅吃过一次辣牛肉粉丝汤，记得蛮好吃的，跟着Maangchi学一次~以下用量是4人份哦
终于买到韩国辣椒粉啦，果然颜色就红彤彤啦！
原方子：

用料  

韩国辣牛肉汤 Yukgaejang的做法  

1. 锅里加12 cup (2800ml)左右的水，煮开，加入牛肉，干香菇，切两半的洋葱，炖煮1小时左右。煮到牛肉可以轻易撕开即可。捞出牛肉，撕成牛肉丝，洋葱扔掉，香菇切片。

2. 干的gosari，洗净，加2倍的水，电饭煲煮30分钟，

3. 煮到轻轻用手指一碾就烂的程度。捞出沥干水分，抓一把，中间切一刀，切成差不多手指长度。

4. 调辣酱：
   将所有酱料和油混合均匀。
   大葱切断，葱白部分一分两半，豆芽洗净，蒜切末，加入调好的酱料，拌匀。倒入牛肉清汤里，煮20分钟。然后加入牛肉丝和香菇，煮10分钟。

5. 装碗，撒一把葱花。开吃

小贴士

1）如果没有大葱，可以用小葱代替。4根大葱，或者14-16根小葱。
2）如果没有fernbrake/ gosari，也就是我们说的蕨菜，可以多加一些葱代替。小七放了木耳丝进去，觉得也超级适合的！