韩式嫩豆腐生蚝汤

家里正好有生蚝肉，还有炒年糕用剩的辣酱，所以灵机一动试了这个嫩豆腐汤，简单又美味。平时不爱吃节瓜，但是这样煮汤还挺好吃的。

用料  

韩式嫩豆腐生蚝汤的做法  

1. 生蚝用味精抓洗后冲水洗净，土豆去皮切片后用盐水泡着备用，葱打结，姜洗好切片。嫩豆腐忘拍进来了，嫩豆腐也先切好备用。

2. 冷锅加水，放入葱结和生姜片，煮至水沸。

3. 加入生蚝，倒入少许料酒，去掉生蚝的腥味。稍微焯水后，捞出生蚝，凉水再冲洗干净。

4. 锅洗净（或另用一个干净的锅），倒入适量的水，放入几片肉卷（有鱼饼可以放鱼饼），倒入节瓜和土豆一块煮。大火煮至汤沸后，加入韩式辣酱，搅拌均匀。

5. 煮至土豆、节瓜和肉卷熟了（不确定的话可以试吃一下土豆和节瓜），加入嫩豆腐和生蚝，倒入1勺料酒和1勺生抽提鲜，再盖上盖子，中火焖煮2-3分钟入味即可。喜欢香菜的可以在关火后撒上香菜段。

6. 开吃！没拍好，有点曝光了。汤很鲜甜不辣，喜欢吃辣的，可以放多点辣酱。

小贴士

我是家里有肉卷所以用的肉卷，大家也可以根据自己的喜好换成鱼饼或肉饼。实在没有换成新鲜五花肉可是可以的，主要是为了让汤的味道更鲜和丰富。