韩式辣炖土豆鸡肉（닭 볶음탕)

适合在秋冬吃的一道韩国家常炖菜

用料  

韩式辣炖土豆鸡肉（닭 볶음탕)的做法  

1. 🔸将鸡肉切块洗净，放在容器里，倒入牛奶，撒上胡椒粉（大约0.5t），搅拌一下。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3小时

2. 🔸准备食材

3. 🔸将圆葱和土豆都切成半圆，葱和辣椒切成小段

4. 🔸将用料中“酱料”需要的调料全部混合在一起，搅拌均匀备用

5. 🔸在锅中倒水煮开（为了焯鸡肉准备）

6. 🔸将腌制好的鸡肉放入沸水中焯一下

7. 🔸煮成这样就可以了
   🔺用牛奶和胡椒粉腌制后再焯的话，可以使鸡肉去腥，肉质鲜嫩，鸡肉焯的更干净⚠️非常重要，不可省略！

8. 🔸另起锅，放入3杯清水。将焯好的鸡肉和酱料一起放进去，开中火🔥

9. 🔸中火煮5分钟

10. 🔸放入土豆和圆葱
    🔹不喜欢吃胡萝卜宝宝，可以不放胡萝卜😄

11. 🔸将蔬菜和鸡肉混合均匀

12. 🔸中小火盖上盖子开始炖

13. 🔸大约15分钟后放入金针菇和年糕，没有可以省略这一步

14. 🔺年糕尽量放在上面，避免粘在锅底。盖上盖子继续煮

15. 🔸中间时不时的小心翻炒一下

16. 🔸汤汁大约缩减到1/3时，葱段和青椒段，喜欢吃粉条，在这时也可以放

17. 🔸放入1t食盐和1/2t胡椒粉
    🔺根据自己的口味增减食盐量

18. 🔸继续用小火煮，不用盖锅盖了，但要频繁的进行翻炒，避免年糕和粉条糊底

19. 🔸粉条熟了就可以关火了

20. 🔸配上米饭，超级好吃😋
    
    

21. 🔺糖稀물엿,没有可省略或者用1T白糖代替

22. 🔺洋葱汁양파즙（没有把洋葱搅成泥代替）
    🔹洋葱汁是平时用来保养身体的蔬菜补药

小贴士

❤️1T=15ml，相当于家里饭勺的2平勺
     1t=5ml
❤️翻炒的时候一定要轻轻翻炒，避免把土豆都弄碎了