韩式辣炖

想吃韩式辣鸡爪、年糕鱼饼和土豆，于是干脆一锅炖了，非正宗版，但还蛮好吃的

用料  

韩式辣炖的做法  

1. 鸡爪剪去趾甲，切半，洗干净凉水入锅，放入姜片、葱段、花椒去腥，煮5-10分钟后倒出，凉水冲洗血沫，用凉水泡一会儿

2. 土豆、年糕、鱼饼改刀，清洗干净

3. 葱蒜洋葱清洗干净，切成葱段、蒜末和洋葱丝或洋葱粒

4. 韩式辣酱、蕃茄酱、生抽、蚝油、糖放入碗中，搅拌均匀

5. 热锅凉油，烧热油

6. 放入葱蒜、洋葱翻炒

7. 放入鸡爪翻炒均匀，放入拌好的调料，翻炒2-3分钟后加入清水，大火烧开

8. 大火烧开后，转中火焖10分钟，再放入鱼饼、年糕和土豆，搅拌均匀，中小火焖10分钟

9. 大火收汁至这种状态，放入盐，翻炒均匀

10. 盛入碗盘中，撒上炒过的白芝麻，开吃☺️

小贴士

1、看过别的大大的菜谱，盐都是跟其他酱料一起在第七步就放了，但是根据以前的经验，提前放盐，肉可能会硬，口感不好，所以最后一步放了
2、辣酱、生抽和蚝油都含有盐，最后放盐建议尝着放
3、我口味较轻，喜欢吃味道重点的，建议这菜量可以多放韩国辣酱