韩式【辣炖黑头鱼汤】

黑头鱼又名:黑石鲈、黑头、黑鳕、鲳鱼
                 生活在超过1000m的水层。
                 鳃盖骨鳍条数:5-13
                 一般体长为20—30厘米，
                体重100—300克，
                多年生黑头鱼大者可达10千克。

营养价值:
黑头鱼富含蛋白质、18种氨基酸，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，非常适合身体虚弱、营养不良及贫血者食用

                             ————以上来自度娘

我想说的是:没有水芹菜可以放茼蒿，豆芽，金针菇（个人感觉水芹菜没有茼蒿好吃😂） 喜欢吃辣的可以多放辣椒粉，       颜色也会更好看，因为孩子吃我没放，只是属于微辣………

用料  

韩式【辣炖黑头鱼汤】的做法  

1. 黑头鱼
   

2. 水芹菜，葱，辣椒，海带处理好备用

3. 自己种的大萝卜，切稍微厚点的片

4. 黑头鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净背部划两刀

5. 加2勺料酒

6. 少许盐

7. 锅中放萝卜片，海带以及足量的水，大火煮开转中小火继续煮，（最好是将萝卜煮至透明状态）

8. 捞出海带

9. 放入大酱

10. 辣白菜酱/或是（辣椒酱，蒜末，姜末，辣酱面）

11. 放鱼然后放1－2勺酱油

12. 中小火多顿一会

13. 加水芹菜，大葱，辣椒

14. 鱼是新鲜的，蒜瓣肉，肉质鲜嫩

小贴士

我直接用辣白菜剩的料，没有的话用辣椒酱，辣椒面，蒜末，姜末就可以
黑头鱼适合在卡式炉上小火久顿，那样汤汁才会入味
黑头鱼虽说刺少但是鱼刺非常硬，吃的时候要注意。尤其是孩子。