韩式小菜—辣酱蒜苔
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最近晚餐吃得清淡,一般都是清粥小菜
白粥寡淡,需要一些好的小菜佐餐. 不想吃超市腌制的榨菜,只得自己钻研一些小菜
韩餐中有不少佐餐小菜,辣酱蒜苗就是其中一道
用料
蒜苔 | 250克 |
韩式辣酱 | 1勺 |
细辣椒粉 | 1勺 |
生抽酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 6-8颗 |
芝麻 | 少量 |
芝麻油 | 适量 |
韩式小菜—辣酱蒜苔的做法
蒜苔洗净,切成4厘米的段
加盐焯水10秒后过凉,再把水沥干
将所有调料倒入锅中,再倒入50ml的蔬菜高汤,大火煮沸后转中小火
懒得准备高汤的话,放水也可以加入煮过的蒜苔,翻炒2分钟至蒜苔去生变软即可关火
最后点上芝麻油,撒上芝麻
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