韩式风味辣酱爆炒花甲
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夏天天气热,食欲不好,不妨来一盘爆炒花甲,韩式甜辣风味,非常入味,很是开胃
用料
花甲 | 700克 |
干辣椒 | 2个 |
小葱 | 3根 |
大蒜 | 8瓣 |
料酒 | 1勺 |
韩式辣椒酱 | 2-3勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 1勺 |
韩式风味辣酱爆炒花甲的做法
花甲中加入一勺盐,几滴油,用水浸泡1个小时
准备配料,辣椒,大蒜,韩式辣酱
干辣椒切段,大蒜切碎,香葱切段
浸泡好的花甲清洗几遍,锅中放清水,放入花甲,加1勺料酒去腥
花甲开口关火捞出来
再清洗两遍控水备用
锅中放油,加蒜末和辣椒炸出香味
倒入花甲翻炒,加2-3勺辣椒酱
放适量水,加盐,糖调味,大火收汁
出锅前放葱段翻炒几下关火
酱香浓郁的爆炒花甲制作完成
专治夏季没食欲,无沙,入味,甜辣
小贴士
1.花甲需要提前浸泡,水里面加盐和油可以加速花甲吐沙
2.花甲焯水后再用,可去腥,去沙
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