风味烤花甲
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相比水煮，炒花甲这道菜更能诱发海鲜的鲜美，但我发现，炙烤也是另一种做花甲的方法，可以把酱汁的风味牢牢锁住在花甲内，产生不一样的味道。
用料
| 花甲 | 500克 |
| 老酒 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老干妈 | 5克 |
| 豆瓣酱 | 10克 |
| 油 | 适量 |
| 陈醋 | 一勺 |
风味烤花甲的做法
花甲清洗干净沥水，最好用淡盐水泡几个小时，吐干净沙子
![风味烤花甲的做法步骤图，风味烤花甲怎么做好吃 第2张]( "风味烤花甲的做法步骤图，风味烤花甲怎么做好吃 第2张")
放入锅中，我用的是搪瓷锅，没有的话砂锅也是可以的，有点像做砂锅饭的感觉，哈哈
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将除花甲外的所有配料倒入碗中，用勺子调匀，喜欢辣的可以多加辣椒油、辣椒粉之类
![风味烤花甲的做法步骤图，风味烤花甲怎么做好吃 第4张]( "风味烤花甲的做法步骤图，风味烤花甲怎么做好吃 第4张")
均匀淋上配料到花甲上
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放入daogrs M6s蒸烤箱下层，启动热风烧烤程序，设置230度烤制25分钟就完成啦
![风味烤花甲的做法步骤图，风味烤花甲怎么做好吃 第6张]( "风味烤花甲的做法步骤图，风味烤花甲怎么做好吃 第6张")
成品
![风味烤花甲的做法步骤图，风味烤花甲怎么做好吃 第7张]( "风味烤花甲的做法步骤图，风味烤花甲怎么做好吃 第7张")
小贴士
出炉适当添加葱花、香菜点缀
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