【乐氏私房】无油香菇榛菇蒸鸡翅

蒸菜具有营养少流失，制作较简单，味道又美味的特点。

用料  

【乐氏私房】无油香菇榛菇蒸鸡翅的做法  

1. 将鸡翅中正面用刀斜划两刀，肉厚的地方深一些，背面从两只骨头中间竖着划一刀，以便入味。

2. 将料酒、生抽、盐、花椒油和老抽混合。
   花椒油有些麻，不喜欢的可以不放；
   老抽用于上色，喜欢蒸出来浅一些的也可以不放。
   辣椒类，喜欢辣的可以按照自己口味放。
   将每个鸡翅依次放进去，全部蘸上调料后，用手多揉一揉，帮助入味。
   揉鸡翅的时间自己定，揉久一些味道会入得比较好。

3. 将装有鸡翅的容器放入冰箱冷藏一晚上。
   没时间的，也要至少腌20分钟。

4. 用水泡发香菇榛菇。
   也可以再放些木耳，做菜的时候没有木耳了，就没有泡。

5. 第二天，讲泡发好的菇类切小段。

6. 把鸡翅从冰箱拿出来，与菇类均匀混合后码盘。

7. 上蒸锅，上汽后中火蒸15-20分钟。

8. 出锅