港式香辣酱爆炒花甲(蚬)
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爱吃辣椒酱，家中常备大大小小各种辣酱。昨天翻出来一瓶港式香辣爆炒酱，看了食用说明，原来与蚬(花甲)是绝配。于是今天特意安排了这个菜，按步骤来炒，果真味道与平时在酒楼吃的味道是一样样的！
用料
| 花甲 | 2斤 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 红彩椒 | 1个 |
| 港式香辣爆炒酱 | 2勺 |
| 生姜 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
港式香辣酱爆炒花甲(蚬)的做法
花甲放淡盐水中泡1小时左右(其实随意啦，没空就少泡点时间)
捞出花甲放入开水锅中，煮到花甲全部打开，捞出备用
另起热锅，倒入2勺油，放入干辣椒，切好的大蒜碎，生姜片，炒出香味后，加2勺港式香辣爆炒酱(其实是辣椒酱应该就行，不一定要爆炒酱)
![港式香辣酱爆炒花甲(蚬)的做法步骤图 第2张]( "港式香辣酱爆炒花甲(蚬)的做法步骤图 第2张")
花甲入锅，翻炒兜勻，加入红彩椒，炒熟后最后加一勺料酒。起锅😍
![港式香辣酱爆炒花甲(蚬)的做法步骤图 第3张]( "港式香辣酱爆炒花甲(蚬)的做法步骤图 第3张")
小贴士
辣酱本身就有咸味，2勺足够咸了，不用再加酱油、盐啦
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