儿童食谱之清炖牛肉

小朋友的菜谱一般我都不用酒，也少用姜，只用少量小葱来增香提味去腥。
这道清炖牛肉调味料只有盐，炖出来是清甜的口感，胡萝卜特有的鲜甜     我家小学生一人食的话两顿的量

用料  

儿童食谱之清炖牛肉的做法  

1. 化冻

2. 泡血水

3. 汆水

4. 切块

5. 洗干净，上面的血沫一定要用温热的流水冲洗干净，冷水冲不干净的

6. 普通的锅子可以多加点水，以免没烧透就烧干了

7. 葱花，小朋友吃的，葱花我是先放不是后撒配色的，尽量不给他吃生的

8. 康宁锅的保温效果很好，所以一定微微小的火就好！我用的是8月龄的小牛肉牛腩，45分钟足够了，牛肉炖的时间长短要根据肉质来的，所以后面筷子戳戳它，看看是不是能轻易的戳透了就是酥了炖好了

9. 带点汁水的，去掉浮油就是清炖牛肉汤

小贴士

Tip:原材料的好坏直接决定了菜的味道，有膻味，不鲜甜，可以换个材料试试看哦