儿童食谱➠鸡蛋瑶柱蒸肉饼

传统的做法。

用料  

儿童食谱➠鸡蛋瑶柱蒸肉饼的做法  

1. 买了13元猪肉，打成肉末。

2. 乌鸡蛋1个。

3. 瑶柱，提前15分钟浸泡，切碎，倒入肉末中拌匀。

4. 肉末加一小勺清水，顺时针搅拌，加入盐，少许胡椒粉，淀粉，继续顺时针搅拌均匀。

5. 肉末中加入鸡蛋清，顺时针搅拌。

6. 把肉末放到刷过油的碟子里，用筷子摊开（秘诀就在此，切记是随意摊开，千万别用手压紧），中间留洞洞放鸡蛋黄。

7. 锅里放水，水开后蒸15分钟，撒上葱花点缀。齐活。

小贴士

我图省事，用料理机打肉末，如果喜欢有嚼劲的口感，请用手剁。加胡椒粉是去除肉腥味，不喜欢可以不加。