金桔椰蓉饯

在缺乏新鲜蔬果的冬季，富含维生素C的金桔是补充VC的不错途径。爱吃金桔的广东人也视金桔为治疗喉咙不适的‘良药’。今天分享的这道用金桔来做主要食材的小零嘴，外形讨喜，清香甘甜，既健康又美味，全家人都会特别喜欢~

用料  

金桔椰蓉饯的做法  

1. 金桔去蒂，放入大碗里。

2. 加适量盐，用手不断揉搓，去除表面杂质。

3. 再用流动的清水冲洗干净。

4. 用刀一分为二。

5. 挑出籽。

6. 倒入小锅中，加入清水，没过食材。

7. 加入冰糖，大火煮开。

8. 撇去浮沫，转中小火慢慢熬煮。
   中途要搅拌数次，以防粘锅。

9. 煮至汤汁基本收干，金桔变软，色泽更为清澈透明。

10. 在铺好油纸的烤盘上码好。

11. 放到提前预热到100度的烤箱中层，上下火100度烘烤20~25分钟。
    如果没有烤箱，也可以用微波炉中低火叮至表皮变得有韧性。

12. 撒上椰蓉，就ok咯~
    如果想加开水泡柑桔茶喝，就不要撒椰蓉。直接放几片到杯子里兑开水，清清甜甜，还有股桔香味儿，常喝对嗓子也有好处。

13. 放凉后可以用密封罐常温保存，两周内吃完。