金桔蜜饯（金桔酱）

秋冬季，大部分地区气候干燥；又或者雾霾变得越来越严重，做几罐金桔酱泡水喝，生津止喝润肺。

用料  

金桔蜜饯（金桔酱）的做法  

1. 金桔一斤，先打湿，用小苏打和盐一个个揉搓，然后用水冲洗两次，洗净表面，去掉梗。

2. 洗净的金桔放入主锅，柠檬去皮去籽切片放入主锅，再加150克冰糖。
   
   25分钟，V档，反转小勺，开始熬制。全程打开量杯盖，放网锅防止喷溅。

3. 此时基本已经熬好，也可以待慢慢冷却至60度时，加入50克蜂蜜，再取出装罐，常温密封保存。

小贴士

1.  如果家里没有蜂蜜，可以不加，多加30-50克冰糖。
2. 高糖分能够阻止细菌的繁殖，可以保存较长时间。
3. 建议泡水喝，如果直接吃，一次不要吃太多，糖吃太多会生痰。