金桔酱/蜜饯
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菜鸟零失败
用料
| 金桔 | 500g |
| 冰糖 | 300克 |
| 水 | 80克 |
| 盐 | 5克 |
金桔酱/蜜饯的做法
金桔去蒂用盐水浸泡5分钟，然后切开去籽。
![金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
预先将冰糖加水放入锅里融化煮开
![金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮开后调整成小火慢炖
![金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水差不多时换大火准备收干
![金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
差不多需要换大火时的金桔程度
![金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
待颜色如图晶莹剔透可以起锅
![金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
记得最后大火收汁时要不停搅拌，免得粘锅。
![金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "金桔酱/蜜饯的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1根据个人喜好放糖量
2水的量以基本没过金桔为准，可以少一些，因为金桔本身水分也很大
3最后用无水分玻璃罐装罐
4停火后可立即装罐，等凉之后泡水或直接当蜜饯吃，都是不错的选择
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