婴幼儿食谱之宝宝版油焖虾仁
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适合一岁以上宝宝的一道辅食
用料
虾仁 | 8—10只 |
姜 | 1片 |
蒜 | 1瓣 |
花菜 | 少许 |
自制番茄酱或番茄 | 适量 |
高汤或清水 | 小半碗 |
婴幼儿食谱之宝宝版油焖虾仁的做法
姜蒜切细末
花菜按宝宝咀嚼能力切成合适的小朵
家里没有自制番茄酱的将番茄切小碎粒
清水烧开,下花菜焯水断生
不粘锅(我用的是专门给孩子买来做饭的奶锅)少许油,加热后放虾仁煎至两面红色后盛出
用煎虾仁的油放入姜蒜末爆香(没有自制番茄酱的,在爆香后把切小粒的番茄倒入煸炒出汁)
依次下入花菜、虾仁,倒入番茄酱翻炒至虾仁裹上番茄酱
加入清水或者高汤,大火烧开后转小火,加盖焖10分钟左右。
大火收汁,关火即可(保留一定量的汁水,很下饭的)
小贴士
1、因为是宝宝食品,虾仁最好是新鲜的,番茄酱必须是自制的。
2、食材大小根据宝宝的年龄及拒绝能力调整,我家宝宝1岁4个月,我把虾仁在收汁的时候用木铲切成两段了
3、不粘锅是为了省油,油焖虾其实挺费油的,但是考虑宝宝尽量少油
4、最好不要放盐,因为番茄已经是酸甜的,如果宝宝大一些可以适当加点盐或者生抽
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