宝宝布丁鸡蛋羹
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娃已经一周岁了,鸡蛋羹刚开始做给她是一点都不吃,可能是颜值太丑…求教了朋友之后一两次就成功了,终于是滑滑嫩嫩的蛋羹了,娃也吃的香了!其实步骤很简单,不知道为啥之前总是不成功,可能是我太焦虑了,影响发挥,哈哈哈。
用料
鸡蛋 | 1个 |
温水 三个鸡蛋壳 | 克 |
盐 | 1克 |
葱花 适量 |
打开鸡蛋后,大一点的鸡蛋壳留着,然后打散鸡蛋,就是拿筷子搅搅搅~
把鸡蛋过筛,一定要过筛啊,不然不会细腻的。
用留下来的鸡蛋壳装三次温水加入鸡蛋里面,然后搅搅搅,这一步鸡蛋液里会搅出很多小泡泡
再过筛两次,主要是为了去掉浮沫,不过筛直接撇去浮沫也行,看你自己爱咋弄咋弄,反正蛋液上没浮沫就行了
然后按照自己的想法加点葱花,盐,或者秋葵啥的到蛋液里面,接着盖上盘子或者裹上保鲜膜扎孔冷水下锅炖,炖8分钟,闷5分钟就好啦!
因为我不知道家里保鲜膜是否耐高温,所以每次都拿个小盘子盖在碗上面,环保又健康。
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