宝宝吃的鸡蛋羹
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宝宝吃了很多次煮鸡蛋、炒鸡蛋,炖鸡蛋羹一直不爱吃,就自己多加了些水试试,味道还不错。
用料
鸡蛋 | 1个 |
温开水 | 五分之二碗 |
盐 | 一丢丢,可以不加 |
香油 | 自愿加 |
宝宝吃的鸡蛋羹的做法
三分之一到五分之二的温开水,水温以喝到嘴特别温,但是不凉的感觉。
加一点点盐,或者不加,溶解到温水。加盐味道更好。
一个大鸡蛋,65克左右,或者小的土鸡蛋两个。打进装温水的碗里,勺子或者筷子搅拌均匀。
锅里倒上凉水,放上支架,放上碗,盖上锅盖。开中火。4分钟左右水开了再烧5分钟关火,闷2分钟。
我用的这种锅
水多了表面更平滑,但是口感相对稀一点,出锅后可以自己加一点香油之类的,我是什么都没加。
这是五分之二水的,60左右大的鸡蛋,相对湿一点。
这是五分之二水,65克鸡蛋,就相对结块一些。鸡蛋的最下面会有结块的蛋白,如果不爱吃蛋白,可以最开始就分离开,或者在上锅前过滤一下。
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