宝宝辅食~温州鱼饼（改良版）

入秋以后，南方沿海城市便有大量的海鱼上市，鮸鱼（免鱼）（也叫米鱼）是其中一种。这种鱼肉质肥厚细腻刺少且排列有序(容易剔骨取肉)，是制做鱼饼和鱼丸的首选鱼种。这款鱼饼适合周岁以上的大宝，口感好，易消化，营养丰富全面，与米饭面食均能搭配。

用料  

宝宝辅食~温州鱼饼（改良版）的做法  

1. 先将鱼剔骨。

2. 再去皮。

3. 取鱼肉300克。

4. 鱼、肉和胡萝卜切丁，备用。鱼肉加盐淹30—60分钟入味提鲜。

5. 鸡蛋打入鱼肉一起搅打。用宝宝辅食机完成以下步骤。

6. 鱼、肉成泥，胡萝卜打成小细粒，葱切成花。

7. 加生姜水混合鱼、肉(去腥)。

8. 加入胡萝卜和葱花搅拌成团。

9. 没加淀粉。也可以成团了。

10. 加入一勺玉米淀粉。拌匀。

11. 不粘锅放入少量油，煎至两边微黄(固定形状)。

12. 水开后放锅中蒸20—25分钟。

13. 鱼饼膨胀变大，颜色变浅。

14. 略回缩时即熟。

15. 装盘，味道是一极棒。

16. 来个特写。

17. 凉后切片。组织细腻，口感丝滑。宝宝食之全无障碍。

小贴士

1、小盒分装冷冻储存，用时微波叮热即可。
2、鱼肉需用细盐淹制，鱼肉味更鲜美。
3、胡萝卜身兼三职，营养、爽口微甜、提色。
4、淀粉可以少加。
5、入锅微煎出色即可，以保持鱼肉鲜嫩的口感，切忌煎制过火，鱼肉变老，影响到口感。
6、可以添加适量的豆腐，但不宜多放。长时间冷冻保存建议不放。
7、肉泥选料可用腰肉加肥肉，更细嫩。
8、蒸制时间要足够让鱼饼熟透熟透熟透。