温州敲虾 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上
反正君君一到逢年过节，油腻的食物吃多了，肠胃就开始不舒服，只想吃点清爽解腻的菜。
要说这道菜，不仅能满足解腻，卖相更是鲜艳可爱！光看到它感觉人就清爽了一半。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

温州敲虾 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：圆葱50克、西兰花50、鲜虾10只、淀粉10克  辅料：柠檬、水淀粉
   操作时间：25分钟
   难度分析：初级

2. 鲜虾清洗干净后去虾头虾壳，留住虾尾。

3. 虾从背部切开，但不要切断，去除虾线铺平，所有的虾依次处理好。

4. 摆入盘中，用准备好的柠檬片或者姜片，腌制10分钟去腥。

5. 圆葱切小丁。

6. 西兰花切小朵，焯水捞出。
   
   *换成其他宝宝喜欢的蔬菜彩椒、香菇都可以哦。

7. 将虾仁反正面均匀粘玉米淀粉。
   
   *淀粉的用处简直太多了！绝对算是提升厨艺的小技巧，用了淀粉虾仁会更加的鲜嫩爽口。

8. 拿出一只虾，用擀面杖敲打成薄片，主要为了把虾肉里面的筋敲断。
   
   *可以边敲打边撒淀粉，这个过程需要耐心哟，要用力均匀，敲打完成后厚薄很均匀。

9. 处理好的虾仁放入沸水中快速焯水，虾肉变色尾部翘起，即可捞出啦。

10. 捞出过凉水，这样会使虾肉口感更紧实，弹牙。

11. 热锅倒油，加入圆葱丁，快速煸香。

12. 加入虾仁、西兰花，接着倒入适量沸水。
    
    *口味比较挑的宝宝可以加入适量的盐，进行调味儿哈。

13. 加入水淀粉，快速翻炒至汤汁浓稠，汁水不要收太干，变浓稠即可关火。
    
    *君君这里的水淀粉是（玉米淀粉3克+15克清水，充分的搅拌调匀就可以了）。

14. 出锅喽，营养丰富，颜色漂亮！这道菜一上桌，保证就被大人孩子们一人一块，瞬间瓜分干净了。

小贴士

君君小提示：
大鱼大肉之后，几道解腻并提供丰富营养素的菜，真的是再合适不过了。全家人都可以吃哦，喜欢的姐妹们一定要试试看。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群