没有隔壁小孩三件套的炸鸡腿
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
隔离在家,家里没有面包糠了,下厨房上参考了几个老师的菜谱,少了隔壁小孩三件套(淀粉,蛋液,面包糠),这样炸也挺好吃
用料
大鸡腿 | 5只 |
玉米淀粉 | 50克 |
面粉 | 50克 |
苏打粉 | 1克 |
盐 | 1克 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒 | 几粒 |
姜 | 几片 |
没有隔壁小孩三件套的炸鸡腿的做法
鸡腿上用刀或牙签戳出洞,撒适量的盐和姜片,花椒粒腌制3小时以上
将面粉,淀粉,小苏打,盐搅拌均匀
将鸡腿裹上一层粉
沾上水
再次厚厚的均匀的裹上一层粉,可以用勺子将粉倒在鸡腿上
锅里倒油,加热,加热至放入一根筷子周围立刻冒出小气泡的状态
下鸡腿炸,翻面两次,炸至表皮金黄酥脆,鸡肉熟透,捞出
所有鸡腿炸好后,再入锅复炸一次,炸好上桌
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