梅花枣糕🌺0油全麦健康版🌷补血美颜养姨妈
来源:菜肴屋 阅读:3.1W 次
这几天妈妈肚肚疼,我就给她做了枣糕。外面的枣糕高糖高油,所以我选择自给自足~我用了全麦粉代替了低粉,减掉了油含量,用部分代糖代替了砂糖,做出来的枣糕一点也不比外面的差!不会粘的满手油,而且口感上也很软乎~吃起来一点也不像全麦粉做的~步骤也很简单,一次就成功!
用料
全麦粉 | 120克 |
红枣 | 50g |
红糖 | 30克 |
鸡蛋 | 4个 |
代糖 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
牛奶 | 140克 |
白芝麻 | 少许 |
梅花枣糕🌺0油全麦健康版🌷补血美颜养姨妈的做法
红枣、红糖和牛奶相混合搅拌成泥
鸡蛋加代糖打发
打发到2倍
倒入准备好的枣泥继续打发
少筛入全麦粉和泡打粉后搅拌均匀
倒入模具中,表面撒一点白芝麻,烤箱160度30分钟即可~
小贴士
· 喜欢口感更细腻的可以把红枣蒸熟了再打
· 面粉品牌不同吸水性不同,牛奶量根据自己面粉的吸水性来决定多少,我的这款粉吸水量很大,所以建议大家可以先放120g左右然后观察糊糊流动性,如果觉得干可以再适量增加牛奶
· 是全麦粉,不是面包粉,全麦粉是真全麦,可以看见麸皮,面包粉是全麦粉+高筋粉的混合粉
· 怕胖的红糖量可以再减一半,因为红枣就是天然甜,另外也加了代糖
热门内容
大家都在看
最近更新