美容养颜 健康 零失败 南枣核桃糕

反复实验多次
给大家总结出超级好吃的配方
软糯可口，美容养颜
重点是健康无负担
孕妇，小孩都可以吃
此配方大概是500g

用料  

美容养颜 健康 零失败 南枣核桃糕的做法  

1. 核桃仁去皮（用新疆纸皮核桃最佳）
   150℃火烤10min，烤到微黄（主要看烤箱秉性）
   快烤好的时候要盯住，不然容易烤糊

2. 红枣洗干净蒸熟，去皮去核，做成枣泥
   （用新疆的特级若羌枣）口感好，缺点是枣比较小，去皮麻烦。

3. 枣泥➕麦芽糖混合，不需要搅拌均匀。
   开中小火加热。沸腾至麦芽糖吸收的差不多。

4. 加入水淀粉（柠檬汁➕淀粉➕水调均匀）后明显感觉到增稠。

5. 倒入黄油搅拌均匀即可。中小火炒制到抱团，加入烤好的去皮核桃仁。趁热用枣泥包裹住核桃仁。

6. 关火，在锅里稍微晾凉一点再整形。晾凉一下铺在定型模具。用硅胶滚使劲擀平，不要太厚。

7. 凉透了就可以切成小块封装！

小贴士

麦芽糖用粘稠黄色的。
麦芽糖不能用水饴或者白糖，冰糖能等量替换。
木薯淀粉做出来比其他淀粉q弹。
追求极致口感选总统，安佳黄油有点腥膻，寇曼清淡。
放柠檬汁可以让口感更有层次，也可以不放。
全程中小火，不可大火。
必须用不粘锅。