🍙全程都用电饭锅做的鸡肉香菇什锦焖饭

电饭锅焖饭早就是做烂了的方子了，本来我也在纠结还有没有必要写这个。

后来又觉得也有新颖点呢。(๑˙ー˙๑)

别的菜谱要不就是要先在锅里把菜炒好，两个锅比较麻烦。(๑ó﹏ò๑)

要不就是直接把菜放饭上煮，没有焖炒出鸡肉和香菇的香味。(๑ò︵ò๑)

于是我又用我从学校跳蚤市场买的电饭锅搞事情啦。ヽ(‘⌒´メ)ノ

用料  

🍙全程都用电饭锅做的鸡肉香菇什锦焖饭的做法  

1. 玉米剥开，把玉米粒掰下来。我买的玉米比较嫩，都不敢暴力，怕玉米爆浆，一颗颗掰下来的。

2. 其实掰玉米粒还挺有意思的，先把玉米掰断然后从断口处开始扣玉米粒。
   
   不要嫌弃我的手，洗干净后才剥的。
   (☝｀˘ω˘)☝

3. 玉米粒洗干净控干水，香菇泡水，提前两三个小时泡，常温水泡就可以。

4. 鸡枇杷腿去骨，忘记拍照了，去骨也不难，随意乱切都可以。
   把剔下来的鸡腿肉切粒，加入两勺生抽，一勺耗油，一小勺盐，还有一勺料酒腌制。
   有姜丝可以加一点姜丝。

5. 大米提前一小时泡水
   胡萝卜切丁
   香菇切丁，香菇水留用
   蒜瓣切丁
   不吃辣的可以不放干辣椒
   （我放的这个朝天椒真的巨辣无比）

6. 把电饭锅里面的水擦干，倒入一层油，把八角香叶和干辣椒放进去盖盖，按下煮饭键，大概三五分钟，就会跳到保温健。然后把大蒜放入，把鸡腿肉均匀铺开。盖盖按下煮饭键等待五分钟。

7. 五分钟后的样子，一直都是煮饭键，电饭锅热得慢，又放了油不用担心粘锅。

8. 放入香菇搅拌均匀搅拌再焖五分钟，这样可以焖出香菇的香味。
   （真的好香，我甚至都觉得可以直接这样香菇炖鸡(｢･ω･)｢）

9. 五分钟后加入胡萝卜和玉米粒，加一勺盐，搅拌均匀，焖三分钟，让菜吸收盐分。
   注意：在放胡萝卜粒和玉米粒之前把香叶和八角捞出来。

10. 倒入控干水分的泡水大米和什锦菜混合，盖盖焖三至五分钟。

11. 干焖过后的，加水之前焖是为了把大米里的水焖干一点，更好地吸收香菇水。

12. 最后加入之前泡香菇的水，水没过所有食材，再高一两厘米就可以。
    要比平常煮饭水稍微少点，因为胡萝卜和玉米不怎么吸水，大米也泡过水。

13. 煮熟了撒上香葱就可以啦。超简单超好吃哦。

小贴士

1、一定要在焖完鸡肉后把香叶和八角用筷子夹出来，不然饭会有比较重的香料味。
（我忘记拿掉香叶，香叶旁边的饭的味道真的够够的(>﹏<)不过好在其他的饭还是好吃。）
2、水要比平常煮饭少一点。
3、我用这些食材做的是3人份量。

4、安利一波我的公众号“李氏小蛮腰”，虽然可能在这个大家都很忙的时代，很少有人会去麻这个烦（麻这个烦？），也许某个小可爱突然心血来潮也会和我在公众号相遇呢。害，谁知道呢。
我承认现在写得还不好，不过会越来越好的。🤓
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