真•椰子糕
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用椰子作容器做成的椰子糕
用料
| 完整的半个椰子 | |
| 椰浆层 | |
| 处理好的芦荟或者西米 | |
| 椰浆或椰汁 | |
| 吉利丁粉 | 与椰浆的比例约1:18-20 |
| 芒果层 | |
| 芒果 | 切丁 |
| 温水 | |
| 吉利丁粉 | 与水的比例约1:18-20 |
| 白砂糖 |
真•椰子糕的做法
先用量杯量一下半只椰子的容量，然后再按1:1或者2:1的比例分配椰浆层和芒果层
![真•椰子糕的做法步骤图，真•椰子糕怎么做好吃 第2张]( "真•椰子糕的做法步骤图，真•椰子糕怎么做好吃 第2张")
椰浆和芦荟粒或西米同煮，加入白砂糖（按个人口味添加），吉利丁粉先用少量的水湿润，再加入椰浆里加热，不用沸腾，约50度左右即可，关火晾凉
![真•椰子糕的做法步骤图，真•椰子糕怎么做好吃 第3张]( "真•椰子糕的做法步骤图，真•椰子糕怎么做好吃 第3张")
煮好的椰浆层倒进椰子里（不要满，预留空间给芒果层），如果椰子底部不平，可以放进碗里固定。然后放冰箱冷藏一小时以上
![真•椰子糕的做法步骤图，真•椰子糕怎么做好吃 第4张]( "真•椰子糕的做法步骤图，真•椰子糕怎么做好吃 第4张")
取出椰子，椰浆层凝固后再铺上芒果丁，然后用温水溶化吉利丁粉和白砂糖（按个人口味），晾凉后倒入芒果层，再放冰箱冷藏一小时以上
![真•椰子糕的做法步骤图，真•椰子糕怎么做好吃 第5张]( "真•椰子糕的做法步骤图，真•椰子糕怎么做好吃 第5张")
切开就吃！
![真•椰子糕的做法步骤图，真•椰子糕怎么做好吃 第6张]( "真•椰子糕的做法步骤图，真•椰子糕怎么做好吃 第6张")
小贴士
椰子冷藏过后容易开裂，为防止芒果层的丁液流出，可以在椰子开裂的地方贴一层薄薄的芒果片
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