养肝补肾养血滋阴健胃理气的墨鱼猪腰子

河北医科大学第三医院主任医师雷敏说墨鱼别名乌贼，属软体动物中的头足类。味咸性平，归肝肾经，其肉质脆嫩鲜美，营养价值十分丰富。含有蛋白质、碳水化合物、维生素及无机盐等营养成分，脂肪含量少。不仅是一种美食，还有较高的药用价值，具有抑制胃酸，止血滋阴、养肝等功效。与猪腰子一起煮来吃，有养肝补肾、养血滋阴、健胃理气等效果哈。

用料  

养肝补肾养血滋阴健胃理气的墨鱼猪腰子的做法  

1. 买来的猪腰子去除筋膜，浸泡一小时以上，洗干净后在猪腰子上斜切一字刀，垂直于切好的刀口再切花刀，最后将切好花刀的猪腰子切件即可。

2. 买来的墨鱼去除外皮、内脏，可直接用清水冲洗干净（可请卖家帮助处理）。然后用刀切斜刀，再切花刀，然后切件。

3. 将处理好的猪腰子、墨鱼分别放入煮开了的水中煮熟，捞出过凉，放入盘中。

4. 锅中加入少许食用油，放入姜末、葱末炒香。

5. 然后倒入煮熟了的墨鱼和猪腰子翻炒片刻，加入盐、胡椒粉、鸡精、烤熟了的花生，翻拌一下即可。

6. 装盘，是不是很有食欲？营养又美味。喜欢的小伙伴们快来试试吧。

小贴士

1这墨鱼、猪腰子都可以请卖家处理好后带回家哈！
2、喜欢辣的可以加辣椒🌶️哈！