皮蛋蚝仔生滚粥
来源：菜肴屋 阅读：2.99W 次
![皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃]( "皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 杭白菜 | 半棵 |
| 松花蛋 | 3个 |
| 蚝仔 | 15只 |
| 葱 | 3根 |
| 大米 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 1汤匙 |
皮蛋蚝仔生滚粥的做法
米淘洗干净。加1匙食用油，拌匀后，加适量水，高压锅调至煮粥档，开始煮粥。
![皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮粥的空隙，将皮蛋至于开水中煮10分钟。这样做是为了避免切丁时溏心粘连。
![皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮好后过凉水，剥开，切小丁
![皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
新鲜蚝仔，用生粉揉搓，洗净其身上的泥沙和污物，搓洗时不用太过用力。之后用流动清水冲净。
![皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
杭白菜洗净，去白菜帮，留叶切条备用
![皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
白粥煮好后，盛出转至锅内。
![皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将菜丝、蚝仔、皮蛋一起放进锅内煮，（若喜欢食用稀粥的人可添加适量的水），起锅前添加适量盐、鸡精和白胡椒粉调味。大火煮5分钟左右即可起锅。
![皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅前加葱花拌匀，即可盛出
![皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
成品。鲜得眉毛跳舞喔～
![皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/zhushi/zhou/jkd9r6.html
