生滚猪肝粥

香港生记粥铺的猪润粥一直是我的最爱，他们管猪肝叫猪润。试着自己做了一回，嗯，还不错，重点是粥一定是大火熬开的时候，放猪肝。方子是4-5个人的量。一定用高压锅煮粥。

用料  

生滚猪肝粥的做法  

1. 1，大米淘好，正常煮粥水位，高压锅煮粥。            2，猪肝切片，薄片，倒入料酒，姜粉，生抽，蚝油，腌制直到高压锅的粥熬好，大约25分钟。         3，把高压锅的粥倒入另一个锅里，开大火，煮，如果粥比较稠，可以加一点开水，继续熬煮，          4，大火的时候，把之前腌好猪肝，放入粥锅里，搅拌，3分钟，不能太久，久了肝就老了。     

2. 倒入猪肝的视频，我还放了一些菠菜

3. 完美，出锅，喝！