粤式陈皮瘦肉粥

由于拔了智齿，只能安排喝粥了，
陈皮有健脾理气的功效，淡淡的香气…
肉碎提鲜…

用料  

粤式陈皮瘦肉粥的做法  

1. 先腌米和玉米粒（用半1汤匙油和1汤匙盐）拌一下

2. 切肉碎和腌肉（用1汤匙油，半汤匙盐，1汤匙酱油，1汤匙生粉依次拌匀）

3. 冲洗陈皮，然后用水泡软陈皮，把陈皮水（精华）留下等下煮粥用

4. 切陈皮和2片姜（姜我喜欢留皮据说去风寒气）

5. 大火煮开水（5碗水），然后放腌好的米和玉米粒，大概5-10分钟后关小火，记得用勺子轻拌避免粘锅

6. 小火大概10-15分钟后看到米煮开花了，
   把陈皮水和陈皮放下去，
   过5分钟把腌好的肉碎也放进去，
   大约小火5-8分钟就可以了

7. 可能比较稠，这个就是看大家喜好，若想稀一些可以一开始就放多些水，若中途加水要开水。

小贴士

1.陈皮食用禁忌
（1）吐血症慎服。
（2）气虚及阴虚燥咳患者不宜。
（3）虚弱、吐血的人不可服用。
2.煮粥过程要看火和用勺子轻拌避免粘锅