陈雪-皮蛋瘦肉粥

用料
皮蛋:2个;瘦肉:150克;大米:60克;水:1200克;盐:1小勺约5克;淀粉:1小勺约5克;油:1小勺约5克;

用料  

陈雪-皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 瘦里脊肉切片大薄片

2. 加入1小勺盐，1小勺淀粉，1小勺油

3. 把大米淘洗洗净后，加1小勺植物油拌匀，放上20分钟。这样煮出来的粥口感会更香。

4. 接着就可以煮粥了，水开后把大米放进去，水和米的比例大概为18:1 左右，也就是1碗米，大概加18碗水。煮开后转小火，煮到大米软烂，自己喜欢的程度就行了，大概40分钟左右吧~

5. 粥底煮好之后，把腌过的肉片放进去，用筷子滑开。
   

6. 加1小勺盐，再把切好的皮蛋也放进去，关火，盖上锅盖，焖上10分钟左右，中途不要打开搅拌。

7. 10分钟后打开，搅拌均匀，喝的时候撒点葱花提提味就可以了。

小贴士

煮粥一定要水开了再放大米下去，待沸腾后转小火慢熬。