莲子双米粥

南方有句民谣，“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。薏米虽好，可每次都要煮很久，总会感觉有点夹生，很影响口感。即便用水泡一晚，煮的时候还是要花不少时间。只需多一道工序，将薏米彻底煮熟就变的轻而易举啦。其实很简单，只要将薏米用搅拌机研磨碎。薏米里面难煮的硬心也被一同打碎，煮起来就很容易熟啦。研磨碎的薏米，在煮时还会有比较浓的奶香，会比以往的煮法香上好多倍。

用料  

莲子双米粥的做法  

1. 莲子、薏米、大米提前一晚用清水浸泡

2. 黑玉米用筷子弄下玉米粒备用

3. 将浸泡好的薏米倒入搅拌机里

4. 再倒入煮粥时所需要的清水，1挡搅拌30秒

5. 将搅拌好的薏米连同薏米水倒入锅中烧开，再倒入大米

6. 倒入莲子

7. 倒入黑玉米粒，转小火煮

8. 粥煮至黏稠即可

小贴士

薏米、水1:7的比例
粥里主要用的是薏米，大米只需适量的少放一点即可。
莲子的心不要去掉，莲子心的苦味绝对影响不了粥的整体味道。
带心的莲子能清心火，祛除雀斑，但不宜久煮。

快速煮熟薏米的窍门：
薏米提前一晚用清水浸泡，浸泡后的薏米连同水用搅拌机研磨碎。
薏米粥烧开后，转慢火煮，很快就能煮熟薏米了。

拨玉米粒的窍门：
立起玉米，用筷子抵住一排玉米粒的根部。
用力铲下去，一排整齐的玉米粒就下来啦。