【川味凉拌汁】青椒皮蛋、松花蛋～
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我所有的菜谱准备到开吃都不超过二十分钟哦，夏天配粥的小菜，凉拌皮蛋，同样的凉拌汁儿可以拌一切～
用料
| 皮蛋 | 个 |
| 青椒 | 2个 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 勺 |
| 辣椒油 | 两勺 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 1点点 |
| 白糖 | 10克 |
| 花椒粉 | 一小勺 |
【川味凉拌汁】青椒皮蛋、松花蛋～的做法
青椒洗净去籽上蒸锅水开后蒸六分钟左右，变软即可。青椒和葱切末
![「川味凉拌汁」青椒皮蛋、松花蛋～的做法步骤图 第2张]( "「川味凉拌汁」青椒皮蛋、松花蛋～的做法步骤图 第2张")
川味调凉拌汁儿，拌什么都可以！重点在蒜末和辣椒油，比例对了非常好吃～【蒜、姜切末，放一汤匙水调成蒜姜汁儿，加入生抽、盐、鸡精、糖、花椒粉、辣椒油】搅拌均匀 两个皮蛋三瓣蒜、指节大小姜、两勺辣椒油
![「川味凉拌汁」青椒皮蛋、松花蛋～的做法步骤图 第3张]( "「川味凉拌汁」青椒皮蛋、松花蛋～的做法步骤图 第3张")
皮蛋切成西瓜块摆盘，上面撒切好的青椒碎和葱花，淋上凉拌汁儿即可
![「川味凉拌汁」青椒皮蛋、松花蛋～的做法步骤图 第4张]( "「川味凉拌汁」青椒皮蛋、松花蛋～的做法步骤图 第4张")
这是凉拌好的 配粥很好吃～青椒末和凉拌汁儿也可以用来凉拌茄子 味道一样好！
![「川味凉拌汁」青椒皮蛋、松花蛋～的做法步骤图 第5张]( "「川味凉拌汁」青椒皮蛋、松花蛋～的做法步骤图 第5张")
小贴士
辣椒油是关键，下次可以专门写一个做川味儿辣椒油的菜谱～
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